Casa Payer est née après notre retour d’Inde où nous avons vécu pendant deux ans et où nous (Luca et Paola) nous sommes connus. Tous deux végétariens, nous ressentions le besoin de vivre au contact de la nature et d’adopter un mode de vie rural: avoir un potager, faire notre pain, couper du bois pour se chauffer.
Nous imaginions une maison dans la forêt à restructurer de nos propres mains.
L’idée est donc née de la transformer en lieu d’accueil: de vagabonds que nous étions en Asie, nous avons fait un voyage en sens inverse, pour pouvoir à notre tour accueillir des voyageurs.
Il était evident pour nous que la maison serait végétalienne. Dans notre vision du monde, les vieilles “habitudes” alimentaires n’avaient plus de place et nous les avions abandonnées depuis longtemps.
Après de longues recherches, nous avons finalement trouvé un lieu qui nous a plu immédiatement. Une grande maison en pierre, entourée d’une forêt dense. Sans eau courante ni éléctricité, elle avait échappé aux tentatives maladroites de restructuration et se présentait comme en 1700, en pierre, terre, bois, chaux: notre coeur s’est ouvert, elle nous avait ensorcelé. Elle avait été la maison d’un homme, Ottavio, qui y habitait avec une truie, sauvée encore petite d’une battue de chasse, et qui avait grandit avec lui dans la maison. C’était un rêve, et il fallait redonner vie à ce lieu.
Qu’est-ce que Casa Payer?
Casa Payer est une maison en pierre attrayante, restructurée selon des critères écologiques, et offrant une cuisine végétarienne. C’est un projet de vie, le nôtre, que nous partageons avec nos hôtes en proposant des séjours écologiques, avec une cuisine végétale maison, dans une localité charmante de la Val Pellice, entre forêt et nature sauvage. C’est un lieu fait pour se reconnecter avec soi-même, avec la nature, pour se sentir plus léger, vivre au rythme des saisons, en reprenant le sens du temps. Pour venir nous rendre visite, avec ou sans voiture, il suffit de parcourir 1 km sur une piste en terre depuis la Località Colletto en direction de la forêt; venir à pied est une marche agréable.
