Vegane Küche

Die Speisen bilden die Grundlage unserer Lebensentscheidungen.

Wir bereiten vegetarische Hausmannskost, immer tagesfrisch nach jahreszeitlich abgestimmten, gesunden und schmackhaften Rezepten.

Wir verwenden viel Sorgfalt auf die Auswahl der einzelnen Speisekomponenten und ihre Zubereitung. Sie kommen von lokalen Unternehmen und ausgewählten Erzeugern.
Einige Gemüse-, Obst- und Kräutererzeugnisse stammen aus unserem Garten.

Wir servieren die Mahlzeiten und das Frühstück im kleinen Saal mit Waldblick.
Das reichhaltige Frühstück besteht aus Sauerteigbrot aus dem Holzofen, Kuchen, Muffins, Plumcake, Keksen, Marmelade, Yofu (Soja Joghurt) und Soja Milch, Humus, veganer Majonäse, alles aus eigener Herstellung, Müsli, Kräutertees, Säften und frisch geernteten Früchten. Tee, Kaffee und Schokolade sind Fairtrade Produkte.
Jeden Samstag Abend backen wir Sauerteigpizza aus dem Holzofen mit unseren geschmackvollen Garnituren. Wir bieten Halbpension; für Gruppen, die sich vor Ort aufhalten, auch Vollpension.

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